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Légume-feuille, aromatique, médicinale et ornementale, la périlla est une plante inclassable . Encore appelée "shiso" ou "sésame sauvage", elle est originaire d'Asie du Sud-Est et pousse à l'état sauvage depuis l'Himalaya jusqu'en Birmanie. Elle est cultivée et consommée en Chine et au Japon depuis l'Antiquité.
Nougat chinois au sésame Recettes simples et faciles de Framboize
Graine de sésame. Cette plante oléagineuse originaire de l'Inde fait partie de la famille des pédaliacées. Elle est cultivée pour les graines extraites de son fruit, qui a l'apparence d.
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Le sésame est reconnu comme un super aliment. On lui reconnait des vertus pour la santé non négligeable, notamment sur le système nerveux et immunitaire. Le sésame est très riche en fibres, et en oméga 6, acides gras essentiels. La richesse en fibres permet d'aider le transit intestinal, les acides gras essentiels jouent un rôle dans.
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Les graines de sésame contiennent des antioxydants, notamment le sélénium et les lignanes. Ces composés anti-inflammatoires aident à protéger les cellules du corps contre les dommages causés par les radicaux libres, ce qui peut réduire le risque de maladies chroniques comme les maladies du coeur et l'arthrite.
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1 FICHE TECHNIQUE Variétés améliorées de sésame - Niangballo et Boureima Présentation du sésame Le sesame (Sesamum Indicum L.) est une ancienne et importante culture oléagineuse, il est cultivé principalement dans les régions tropicales et subtropicales d'Asie, d'Afrique et
FileInsecte sur une feuille.jpg Wikimedia Commons
Préparation. 1 Préchauffez le four à 180°C. 2 Étalez la pâte feuilletée. Découpez dedans des bâtonnets réguliers de 1 cm sur 5 cm environ. Déposez chaque bâtonnet sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé. 3 Saupoudrez les feuilletés de parmesan. Puis de sésame. Appuyez un peu sur le sésame pour le fixer.
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Composition. Les graines de sésame sont riches en minéraux (calcium, phosphore, fer, magnésium, zinc) indispensables au bon fonctionnement de l'organisme. En ce qui concerne les vitamines, on retrouve dans les graines de sésame la plupart des vitamines du groupe B (B1, B2, B3, B9). Le sésame contient également des fibres alimentaires.
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Côtés minéraux : il est ainsi particulièrement riche en calcium, magnésium, phosphore, potassium, fer et zinc. Côté vitamines, il contient de la vitamine E en grande quantité, ainsi que des vitamines B1 et B6 en quantité appréciable. Le sésame est également source de vitamine B2, B3 et de folate. Enfin, cette petite graine dorée.
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Feuille sèche
perilla frutescens ou shiso pour les Japonais. La perilla (perilla frutescens) est une plante aromatique couramment utilisée en Asie. On la trouve sous la dénomination de « feuilles de shiso » dans la cuisine japonaise, ou encore « feuilles de sésame » dans la cuisine coréenne.Ses feuilles fraîches accompagnent les sashimis au Japon, les rouleaux de printemps vietnamiens ou chinois.
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Il agit autant en prévention qu'en cas de crise ; Expectorante, diaphorétique : en infusion, les feuilles de shiso sont utiles en cas de toux sèche, de rhume. Il aide à dégager les voies.
Salade feuille de chêne rouge001 David Fleg Flickr
Préchauffez le four à 210 °C (thermostat 7) pendant 10 minutes. Divisez les 460 g de pâte feuilletée en deux parts égales et à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, abaissez ces deux parts en deux cercles d'environ 2 mm d'épaisseur. Saupoudrez le fromage râpé sur le premier cercle, salez et poivrez. 2.
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En intérieur, sur le bord d'une fenêtre orientée au sud, dans une véranda ou en serre, dans un terreau contenant un peu d'argile. En extérieur au soleil, de préférence dans les sols limoneux et acides, qui conviennent bien à la culture du sésame. Le sésame déteste le calcaire. Installez-le à l'abri du vent.
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Broyé, le sésame peut être transformé en pâte onctueuse : le tahin, aussi appelé tahini ou tahiné, ingrédient principal de l'houmous.
lignes feuille de vigne vierge Mireille Muggianu Flickr
La plante de sésame a besoin d'un lieu chaud et bien ensoleillé tout en étant abrité du vent. Le sol doit quant à lui être bien drainé et plutôt riche. Les semis ont lieu durant l'hiver et se prolongent jusqu'à début mars. Il est préférable de les réaliser à l'abri à une température ambiante de 20°C. Le semis en godet.